Нитраты не так страшны, как кажутся: в Минздраве раскрыли действие этого вещества

143

В Минздраве Украины указали на то, что нитраты не всегда являются вредными для организма человека.

По словам и.о. министра здравоохранения Ульяны Супрун, допустимые нормы нитратов не являются ядовитыми и содержатся не только в овощах и фруктах, а даже в организме человека. Высокая концентрация нитратов наблюдается только в том случае, если они употребляются в больших количествах.

В этом случае они накапливаются и преобразуются в нитриты, что уже начинает действовать как яд для человека.

ВОЗ рекомендованной дневной дозой нитратов указывает 3,7 мг/кг, то есть 222 мг для человека массой 60 кг. По факту нитратами отравится достаточно сложно, однако не следует пренебрегать мерами безопасности и стараться минимизировать попадание вещества в пищу.

Как ранее информировала «Лиманская Сторона», раньше медики рассказали о том, как обычный бульон может превратиться в настоящую отраву.